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なぜ 五穀米 はいいの?

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お米のソムリエ
「米・食味鑑定士」って何?

新聞掲載

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   ◆◇◆ 必見!お米のプロが語るごはん食で10倍健康!◆◇◆     
  
     http://www.tanosiikomeya.com          第9号
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こんにちは!たのしい米屋ドットコム、店長の松丸です。
私の住む千葉県鎌ヶ谷市は梨の優良産地で桜の花が終わるとすぐに
梨の白い花が咲きとても綺麗です。
8月初旬にはとてもおいしい幸水梨が収穫されます。
ぜひ一度、鎌ヶ谷の梨も味わってみてください。
それでは、メルマガ9号をお届けします。どうぞ、ご覧下さい。

《目次》===============================

◆「雑穀」には若さを保つ栄養素がいっぱい!

◆子どもの将来を考えるともっとご飯を!

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◆「雑穀」には若さを保つ栄養素がいっぱい!
 
雑穀は良質な炭水化物・微量栄養素・食物繊維が多く含まれています。
特にビタミン、ミネラルなどの微量栄養素は体を構成する細胞の働きを
活発にし、老廃物や毒素を速やかに排出する働きをしてくれます。
以下に簡単に手に入る雑穀の特徴をあげました。

◎もちあわ
  あわには、「もちあわ」「うるちあわ」の2種類があります。
  白米の約6倍の鉄分が含み、ビタミンB1やB2が豊富です。
  あわの脂質には、善玉コレステロールを増やす働きがあります。

◎きび
  きびも、あわ同様に、もち種とうるち種にわかれています。
  粒はあわより少し大きめで、食感もわかりやすいです。
  白米と比べて食物繊維は約3倍、カルシウム約2倍、鉄分約3倍と豊富。
  あわ同様に善玉コレステロールを増やす働きがあります。

◎黒米
  黒い色の色素はアントシアニンで、シミやシワの原因となる活性酸素を
  防ぐ抗酸化作用があります。必須アミノ酸・ミネラル・ビタミンも豊富。
  中国の言い伝えでは、黒米を食べると肌が滑らかになり、髪の毛を黒くし、
  若返りに効果があると言われています。

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◆子どもの将来を考えるともっとご飯を!

順天堂大学医学部小児科教授 山城雄一郎先生のお話

■今の子どもは健康で長生きできるのか? 

 最近、子どもたちの食生活の乱れが大変問題になっています。
  日本は長寿国といわれていますが、今の子どもたちも将来、
  健康に長生きできるのでしょうか?
 
  それは、少し危ないかもしれません。
 
  京都大学の家森教授たちのグループが調査した結果では、
  長寿県の沖縄から、ブラジルに渡った方が3世、4世になり、
  今では現地の食事・食生活をされていて、脂肪の多い食事、
  それから穀類の少ない食事を食べているため、
  早くから生活習慣病が現われ、日本人よりも10年ほど寿命が
  短いということがわかっています。
 
  同じような傾向が日本の子どもたちの食生活にもあり、
  動物性脂肪をたくさんとり、穀類を食べる量が少ないので肥満、
  そして糖尿病といった生活習慣病の予備軍が多いことが非常に問題です。

■子どもの健康のためにもっとご飯を!
 
  子どもの健康のためには、和食を中心にした食事を数多くとることです。
  和食というのはお米が中心ですし、それから魚も入ります。
 
  特にお子さんに対して、こういう和食を食べさせるということが
  健康を守るために大事だと思います。

 

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