「福っくら御膳」料理レシピ

雑穀ライスサラダ
雑穀ライスサラダ

【材料】
A.米1カップ、福っくら御膳 1/3カップ、
水200t強

B.ドレッシング、オリーブオイル50t
フレンチマスタード小さじ1、塩小さじ1/2、
こしょう少々、白ワインビネガー大さじ2、
福っくら御膳大さじ1、れんこん1/2節、
米酢大さじ1、玉ねぎ1/2個、セロリ1/2本、
きゅうり1/2本、パプリカ(黄)1/2個

【作り方】

米はといで、1O分浸水させ、15分水切りしておく。
Bのドレッシングは合わせておく。
玉ねぎは2p長さの薄切りにして水にさらす。

れんこんは2p長さの薄切りにし、米酢を加えた熱湯でサッとゆでてザルにあげ、
広げて冷ます。玉ねぎは水をきり、セロリは3p長さの短冊切りにする。
きゅうりは縦半分に切ってから種を取り、3p長さの短冊切りにする。
パプリカは種とわたを取り、厚さ5m・長さ3pの千切りにする。

土鍋にAを入れて強火にかけ、沸き立ったらフタをして弱火で炊き上げる。
炊き上がったら福っくら御膳大さじ1を加え、10分蒸らして切るように混せる。

《POINT》 鍋中の温度を一定にするために沸き立ったところで一度、上下に混せる!!

炊き上がったご飯をボウルにうつし、熱いうちにBのドレッシングを回しかけ、
玉ねぎ・れんこん・セロリの順に加えて混ぜる。
粗熱がとれたら、きゅうり・パプリカを合わせて、15分程冷蔵庫に置いて
馴染ませたら出来上がり。

☆☆ワンポイントアドバイス☆☆
土鍋がない場合は、炊飯器で普通に炊いたお米に、(水から沸騰するまで)
加熱した『福っくら御膳』を混せると簡単に調理できます。

雑穀ピザ
雑穀ピザ

【材料】 直径15p大2枚分
A.白ゴマ大さじ2 塩 小さじ1

B.アンチョビフィレ6枚(手でちぎる)
チェリートマト6〜8個(4つ切り)
米1カップ・福っくら御膳 大さじ3
水250t・モッツァレラチーズ1玉
パルメジャーノ(チーズ)大さじ4
大葉5〜6枚(手でちぎる)

【作り方】

米はといで、1O分浸水させ、15分水切りしておく。
そして米に福っくら御膳を合わせ、水を加えて炊き上げ、10分蒸らす。

1、にAを加え、切るように混せ合わせる。
おむすびを握る要領で、1膳分のご飯をまとめる。

天板にオリーブオイルを伸ばし、2、の半量を直径15p大、厚さ5o程になるように、手で押さえながら広げる。同様にもう1枚つくる。

3、の上に半量ずつ、チーズとBをのせ、250〜300度のオーブンで7〜10分、
チーズに焼き色が少しつくまで焼く。焼き上がったら、ちぎった大葉をあしらって完成。

チーズ焼きおむすび
チーズ焼きおむすび

【材料】
A.みそ大さじ1、酒大さじ1、ごま油大さじ1
米1カップ、福っくら御膳大さじ3
白ゴマ大さじ2、カマンベールチーズ適量

 

 

 

【作り方】

米はといで、1O分浸水させて15分水切りしておく。
そして米に福っくら御膳を合わせ、水を加えて炊き上げ、1O分蒸らす。

1、のご飯に白ゴマを混ぜ、カマンベールチーズを芯にしておむすびを握る。

余熱で300度近くにしたグリルに入れ、3〜4分焼き、まわりが固まってきたらAを塗り、香ばしい焼き色がつくまで焼き上げる。

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